CUISINE
餐饮
细心甄选当季食材，
并以精湛的料理手法引出食材本身的美味。
「美星」的创作会席料理，并非刻意堆砌，
而是透过「引出」，演绎与季节味道相遇的料理。
此外，
搭配料理精心挑选的日本酒、葡萄酒、烧酒等佳酿，
也让您能尽情享受绝妙配对所带来的风味。
由布院的佳餚就在这里。
让美食家也不禁绽放笑容的一道佳餚，就在此处。
热荤在尚未冷却之前呈上。
冷盘则于最为清爽利落的瞬间奉上。
而用餐的节奏，始终以客人最优先。
美味的顶峰，往往只存在于一瞬之间。
因此，用餐请于餐厅享用。
请在料理最美味的时刻，
细细品味每一道佳饫。
时令料理
四季流转、景色变化之美，是日本独有的魅力。
我们也希望将这样的四季，盛装于器皿之中，邀您细细品味。
「美星」从当季的海之馈赠与山之珍味中，
再严选当日状态最佳的食材，悉心料理，呈现季节的味道。
料理长
齋藤 慶贵（Yoshitaka Saito）
1991年出生于福冈县。
高中毕业后，先后在福冈、大分的酒店、料亭及旅馆中潜心修业。
2022年11月，就任「美星」料理长。
以丰后水道的海之珍味与当地蔬菜为主，呈现富有地域特色的会席料理。
2010年 福冈雷加洛酒店
2013年 料亭 和多伴
2015年 西铁格兰德酒店 松风
2016年 由布院 月灯庵
2018年 加贺屋 博多店
2021年 别府 和み月
2022年 由布岳一望之宿 美星 料理长
关于餐饮的常见问题
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晚餐是几点开始？
晚餐从18:00开始。
如预计18:00之后到达，请提前与本馆联系。
电话：0977-28-8787 -
请问餐食内容是怎样的？
料理为使用当季旬味食材与当地食材精心制作的创作会席料理。
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可以追加餐食吗？
可以。请通过电话或电子邮件与我们咨询。
联系我们 -
可以对应食品过敏吗？
如有食品过敏，请于入住日前至少3天填写以下过敏申报表，
并联系预约中心。
我们将尽可能为您提供相应的调整。
过敏申报表请点击此处 -
可以准备纪念日用的蛋糕、鲜花或其他选项吗？例如生日蛋糕。
我们通过外部网站【cake.jp】接受提前使用信用卡支付的网络订单。
如希望现场付款，可为您安排以下蛋糕：
≪种类・价格（含税）≫
由布院芝士香草法式蛋糕：2,600日元
鲜奶油蛋糕：3,000日元
巧克力蛋糕：3,300日元尺寸：均为4号（约12厘米）
蜡烛：最多可免费提供4支提供时间：配合用餐后返回客房的时间，将蛋糕送至客房
申请方式：电话或电子邮件（需在入住前4天完成）此外，本馆亦可接收自带蛋糕或代收网络订购的蛋糕。
如通过网络订购，请务必提前完成付款，并安排于入住前一日送达。
恕不接受货到付款。 -
我不能吃生鱼，可以帮忙调整吗？
可以。请于入住日前至少3天与我们联系。
我们将尽可能以其他料理为您安排。
免费咨询电话：0120-330-835（周一至周五：10:00–16:00）
RESERVE
查询空房
住宿相关咨询
如对客房、餐饮、备品等住宿相关事项有任何疑问，请联系相闻舍预约中心。
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预约中心： 0120-330-835
（周一至周五：10:00–16:00）
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前台： 0977-28-8787